যেভাবে দোকানের মতো বাড়িতে বানাবেন সুস্বাদু বরফি

যেভাবে দোকানের মতো বাড়িতে বানাবেন সুস্বাদু বরফি

মিষ্টি পছন্দ করেন না— এমন মানুষ খুব কমই আছেন। মিষ্টি দেখলেই লোভ সামলাতে পারেন না। বাঙালির পছন্দের এই মিষ্টি যদি হয় বরফি, তবে তো কোথাই নেই। বলিউডের জনপ্রিয় অভিনেতা জন আব্রাহামের প্রিয় মিষ্টি বরফি। খোয়া আর দুধের অনবদ্য সৃষ্টি। আপনি চাইলে বাড়িতেও বানিয়ে নিতে পারেন দোকানের মতোই এই বরফি।

সুস্বাদু বরফি তৈরির জন্য প্রধান উপকরণ হলো খোয়া, দুধ ও চিনি। নিচে দোকানের মতো বরফি তৈরির সহজ প্রক্রিয়া দেওয়া হলো।

🍬 দোকানের মতো সুস্বাদু বরফি তৈরির প্রক্রিয়া.....

🧂 উপকরণ:

• খোয়া – ৪ কাপ

• দুধ – ১/২ কাপ

• ঘি – ২ টেবিল চামচ

• ফিটকিরি – ১/৪ চা চামচ

• চিনি (গুঁড়ো করা) – ২২৫ গ্রাম

• বাদাম – এক মুঠো (সাজানোর জন্য)

🔥 প্রস্তুত প্রণালী:

1. খোয়া গুঁড়ো করুন: একটি বড় বাটিতে খোয়া ভালোভাবে গুঁড়ো করে নিন যাতে মসৃণ হয়।

2. ঘি গরম করুন: একটি কড়াইতে ঘি গরম করুন এবং তাতে খোয়া ও দুধ একসাথে দিন।

3. ফিটকিরি যোগ করুন: মিশ্রণের ওপর ফিটকিরি ছড়িয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

4. চিনি মেশান: এবার চিনি বা গুড় দিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

5. ঘন হলে নামান: মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে কড়াই থেকে নামিয়ে একটি ঘি মাখানো থালায় ছড়িয়ে দিন।

6. সাজান ও কাটুন: উপর থেকে বাদাম ছড়িয়ে দিন এবং ঠান্ডা হলে পছন্দসই আকারে বরফি কেটে পরিবেশন করুন।

👉 এই বরফি ঘরে তৈরি হলেও দোকানের মতো স্বাদ ও গন্ধ বজায় রাখে। চাইলে আপনি সুজি বা নারকেল দিয়ে ভিন্ন স্বাদের বরফিও তৈরি করতে পারেন |

https://bengaltastes.com/product/mix-petaly/